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Lajapyme en ABASTUR 2010

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Los días 21, 22 y 23 de Septiembre se llevó a cabo ABASTUR, la exposición más grande de los proveedores de la Industria del Turismo en Latinoamérica.
Ya son 25 años consecutivos en los que se realiza esta feria. Para la inauguración se reunieron personalidades de la industria y autoridades.  La inauguración estuvo a cargo del Lic. Alejandro Moreno Subsecretario de Turismo. Se destaca la firma del convenio de colaboración que firmaron el Ing. Arturo Samperio Presidente de AMAIT y el Ing. Braulio Cárdenas Presidente de CANIRAC, la cual tendrá un gran impacto y beneficios para la Industria del Turismo.
Se tuvieron 3 días de exposición, conferencias, talleres y concursos extraordinarios.  Más de 25,000 visitantes de los cuales un elevado porcentaje eran tomadores de decisiones como propietarios y directores de restaurantes, cafeterías, hoteles, entre otros. Además se recibieron visitantes de toda la República Mexicana y países de Centro y Sudamérica. LAJAPYME participó intensivamente en ABA…

Caso de Éxito -

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Fuente: Las Claves de un Restaurante Exitoso (CANIRAC) Edición: Ing. Mauricio Rodríguez M. Fecha: Junio 2009

Restaurante El Méson Principal Ing. Braulio Cárdenas

En éste artículo el Ingeniero Braulio Cárdenas describe las diferentes etapas que vivió con el Restaurante El Mesón Principal de Saltillo, hasta convertirlo en uno de los mejores restaurantes del norte del país.

Lo invitamos a conocer las recomendaciones que nos hace para impulsar el desarrollo de su empresa.
Vengo de una familia restaurantera, mi padre es restaurantero, él empezó en 1957 con un pequeño negocio que era más como un tipo fonda de comidas corridas.

    Se tenía un mesero para todo el negocio, no había mucha limpieza, no había orden, no había absolutamente nada en cuanto a lo administrativo, más o menos ese era el esquema. Todo eso sucedía al estilo de mi padre porque él no termina 5to de primaria y se avienta con un primo hermano que le dice “Oye, vamos a poner un restaurante de cabrito en Saltillo, ahí no hay”.

El…

Marketing. Estudios de Mercado

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