Tuesday, April 24, 2012

Infopyme #103 Estímulos de motivación





La AMBICIÓN indispensable para el éxito

Autor: Mauricio Rodriguez

El último elemento que maneja Jim Collins en su libro Great by Choice y que las encontró en las mejores empresas es la ambición.

La ambición es necesaria ya que nos da motivación.

La motivación, o tener motivos para la acción, es el combustible que nos mueve.

Cuando observamos un individuo que no tiene ganas, que todo le da flojera y que hace lo mínimo solo para mantener su empleo, podemos estar seguros que es una persona que no tiene motivación.

La ambición de alcanzar una meta o una mejor situación, no es el único motivador, pero si el más poderoso a la hora que pensamos en las grandes empresas.

Nuestra motivación también puede venir del miedo. Dolor y temor son grandes motivadores. Cuantas veces no hemos visto a alguien reaccionar por haber perdido algo importante o valioso. Por ejemplo, perdemos a nuestro mejor cliente y el director se enfurece y actúa. “Después del niño ahogado tapamos el pozo”. Igualmente actuamos por temor, de esto nos recuerda el dicho, si ves las barbas de tu vecino cortar, pon las tuyas a remojar. Cuantas empresas no han cambiado por el temor que provoca el crecimiento de la economía China.

Es importante saber que el ser humano requiere motivos para hacer las cosas ya que no es un robot que actúe automáticamente.

Lo interesante es que después de su estudio de 9 años el Sr. Collins encuentra que un elemento común de las mejores empresas es una ambición que va más allá de lo normal.

Así que fácilmente podemos concluir que la tarea más importante del líder es crear una visión idealista, ambiciosa que lleve a su empresa y a su equipo a un lugar difícil de alcanzar al que solo llegarán aquellos que realmente lo ambicionen.

Igualmente será muy importante que la visión ambiciosa, se comparta y se cree un sistema de gestión que mida el desempeño y que esté alineado con la visión y con las estrategias para lograrlo.

El sistema de contrataciones, promociones y recompensas de la empresa deberá igualmente estar alineado, para que las personas tengan el perfil adecuado para formar parte de una empresa que quiere dejar la mediocridad y convertirse en un modelo de excelencia.

Monday, April 16, 2012

Infopyme #102 Un buen sabor de boca




Caso de éxito: El Chef Enrique Olvera

Autor: Mauricio Rodriguez


Quiero compartir en este número una experiencia maravillosa que vivimos en el taller del Chef Enrique Olvera y aprovechar para referirme a la tercera característica de las mejores empresas según el libro de Jim Collins Great by choice.
El sr. Collins señala que las mejores empresas nunca bajan la guardia y se preocupan por mejorar y ser más productivas especialmente cuando las cosas van bien.

Es muy común que los seres humanos “nos confiemos” y bajemos la guardia. Igualmente ha sucedido con los grandes imperios o con las grandes organizaciones.  Hace tan solo unos años vimos a General Motors, el gigante norteamericano, de rodillas, quebrado, siendo rescatado con fondos públicos. Por ello debemos de tener humildad y evitar la soberbia que tiende a apoderarse del que ocupa una posición superior en cualquier campo.

Pues resulta que a través de American Express mi esposa recibió una invitación doble para participar en el Taller de Enrique Olvera.
Con  gusto acudimos no solo por el deseo de aprender algunos tips de cocina sino por ver de que manera se hacen las cosas en su restaurante el Pujol, que es considerado uno de los mejores del mundo.

Lo primero que nos sorprendió fue la sencillez de Enrique, su juventud y la disposición y compromiso de todo su equipo de trabajo.

Cerca de 25 aprendices de cocinero nos dividimos en 3 grupos de 6 a 8 personas para iniciar la aventura. Primero desayunamos, y Enrique nos platicó brevemente en que consistiría el taller.
Lo primero que hicimos fue trasladarnos al mercado. Durante el trayecto, nos platicó la importancia de comprar insumos de buena calidad. Todo lo que es de temporada, no sólo estará más barato, sino también estará en su mejor momento. Es decir,  se nos asegura que los productos de temporada serán buenos y baratos. En Pujol, buscan adquirir la mayoría de sus insumos directamente de productores de la zona, pagarles bien, y contribuir con el cuidado del medio ambiente. Al adquirir del productor evitan el encarecimiento que se tiene con los intermediarios, e incluso nos hablo de sus esfuerzos para tener ellos mismos el cultivo de ciertos productos.



                       

El supermercado, dice, esta bien para comprar el papel de baño, pero no para adquirir frutas, verduras, pescados, etc.
El recomienda que cuando no es posible adquirir con el productor, hacerlo en mercados, y por eso nos llevo al mercado de San Juan en el centro del DF, donde seleccionamos productos del mar con Alicia, su proveedora por más de 9 años.

Después regresamos a la cocina dedicada a la producción en el Pujol, que se encuentra en un primer piso y que cuenta con tres áreas de trabajo, una para cada uno de los equipos formados. Además de esta cocina, tienen otra que llaman “de servicio” que esta en planta baja y es en la que se arman los platillos y se hacen los últimos pasos para poder servir en menos de 7 minutos a los comensales. 

Cada equipo contó con la guía de un chef. A nosotros nos tocó Erick. Excelente en su trabajo y paciente con nosotros. Nos guió a lo largo de todo el proceso hasta culminar exitosamente.
Aprendimos a limpiar, cortar y preparar unos platillos deliciosos, con salsas y guarniciones muy atractivas, disfrutamos de un ambiente muy agradable y sobre todo entendimos un poco mejor el origen del éxito del Chef Enrique Olvera y sus restaurantes.



Volviendo al tema de gestión de negocios, les podemos decir que este taller  es una excelente estrategia de marketing:

·      Primero va dirigida al nicho de mercado del restaurante.
·      Después te llevan a conocer el corazón del restaurante y a convivir con el gran chef y con su personal y te hacen pasar un día inolvidable.
·      La consecuencia natural será que nos convertiremos no solo en clientes, sino en promotores de esta empresa. En nuestro caso fue nuestro tema de conversación una vez que nos reunimos con la familia y esperamos pronto tener un buen motivo para acudir a celebrar con ellos.

Enrique Olvera es un verdadero caso de éxito. Su grupo acaba de inaugurar un restaurante en Playa del Carmen, establecerá una sucursal de su cafetería “Eno" en la colonia Condesa del DF y el año próximo planea abrir un restaurante en Nueva York.

Le deseamos mucho éxito y agradecemos las enseñanzas que obtuvimos en su taller.

Monday, April 9, 2012

Infopyme #101 Tener éxito en los mercados no es cosa simple



Tener éxito en los mercados no es cosa simple...

Autor: Mauricio Rodriguez


...por eso los mejores hacen pruebas de piloto antes de grandes lanzamientos.

Esta, por simple que parezca, fue la 2ª característica que Jim Collins encontró en las mejores empresas, aquellas que superaron por más de 10 veces en sus resultados a sus competidores.

En nuestro ambiente de pequeñas y medianas empresas y de emprendedores, vemos que esto también es muy importante.

Pensemos en los proyectos que hemos realizado o que hemos conocido de cerca.
Les aseguro que antes del lanzamiento veíamos las cosas muy bien. Ya sea que tuviéramos un plan de negocios o no, normalmente tendemos a ver que todo se acomoda fácilmente. Al cliente le encantan nuestros productos, nos refieren, recompran, las ventas crecen, los costos se controlan, los proveedores cumplen, los empleados hacen su trabajo con eficiencia y logramos utilidades casi desde el primer mes del negocio o proyecto. Recuerdo un querido maestro en España, Gonzalo Viloria, que nos decía que el Excel aguantaba todo. Es decir en el papel todos los negocios son exitosos.  Sin embargo en la realidad las cosas nunca o casi nunca salen como se espera y casi siempre, al menos en nuestra cultura, las cosas las proyectamos de manera optimista y el tiempo nos pone en nuestro lugar.

Una de nuestras recomendaciones a los emprendedores es iniciar pequeño y aprender en la práctica, cuando se tiene un verdadero conocimiento del negocio, podemos pensar en crecer e incluso un crédito puede ayudarnos.

Pero si solo tenemos un plan de negocios, en el que todo se ve bien, CUIDADO, vuelva a revisarlo, y si es posible inicie con una prueba piloto.  Si eso hacen las mejores empresas y han aprendido que no es fácil desde el escritorio prever todo lo que el mercado nos depara, es necesario que las PYMEs y los emprendedores aprendamos la lección, seamos prudentes y hagamos las cosas a partir de pruebas reales en el mercado.

El principio de hacer pruebas piloto, lo aprendimos todos a temprana edad, al menos, los ingenieros industriales y similares, lo tenemos como parte de las metodologías preferidas, sin embargo muchas veces no los aplicamos en los momentos cruciales.

Ejemplos de aplicación de este principio.

·     Contratar un empleado con un periodo de prueba y evaluar el desempeño antes de extender el contrato por tiempo indefinido.
·     Contratar publicidad en un medio por un periodo corto y evaluar la respuesta.
·      Rentar un local antes de comprar.
·      Hacer platillos promocionales como pruebas piloto antes de incorporar al menú.
·  Hacer un estudio con un pequeño grupo de clientes acerca de aspectos que queremos cambiar, antes de hacerlo definitivo.
·      Evaluación con una persona un nuevo método, antes de extenderlo al resto del personal.

En nuestra vida personal, este concepto tiene también mucha aplicación por ejemplo en:
·      El noviazgo que podemos verlo como una prueba piloto antes del matrimonio.
·      Trabajos de verano o temporales antes de tomar la decisión de que estudiar.

Pero, ¿Donde esta el secreto de la importancia de este principio?.

Es obvio que tiene gran importancia para evitar perdidas mayores cuando algo no funciona o para hacer ajustes cuando algo funciona pero la prueba nos marca mejoras que podemos realizar, sin embargo para mi lo más importante es que aquellas empresas o personas que son entusiastas realizando pruebas piloto, parten de la base de que no conocen a ciencia cierta si algo funcionará o no.

Esto, que podríamos llamar humildad, es una característica de las grandes empresas y de los grandes seres humanos. La humildad se vive no solo a través de la realización de pruebas piloto, sino sobre todo en la implementación de un sistema de trabajo participativo en el que todos son escuchados, tienen que aportar creativamente y se crea un ambiente propicio para liberación del potencial humano.

Monday, April 2, 2012

Infopyme #100 El mayor secreto del éxito empresarial



El mayor secreto del éxito empresarial y de otros campos de la vida humana…


Autor: Mauricio Rodriguez

Con mucho gusto llegamos al número 100... 


...de Infopyme, justo unos meses después de nuestro décimo aniversario como empresa. Para celebrarlo hablaremos hoy de un tema de suma importancia.

En el número anterior hablamos del libro Great by choice en el que Jim Collins describe algunos mitos acerca del éxito empresarial.

En pocas palabras él demostró que los líderes de las empresas más destacadas no eran ni más creativos, visionarios, carismáticos, ambiciosos, ni alguna cosa extraordinaria.

Lo que el Sr. Collins encontró fue que los líderes y las empresas más exitosas, que superaron en resultados a sus competidores por al menos 10 veces en un periodo de 10 años, se distinguían por 4 cosas. La primera fue que eran mas DISCIPLINADOS. Este es un hallazgo que a mi me llena de alegría.

Desde mi punto de vista, la disciplina en la vida de las personas y de las empresas es el mayor secreto para lograr el éxito.
Disciplina es consistencia en la ejecución, es apego a los principios y valores, es el reiterado cumplimiento de los compromisos, es la práctica deliberada hasta convertirse en “maestro” en cualquier campo de nuestra vida.

La disciplina es un concepto tan básico que parece trivial a los ojos de muchos.
Como la liebre en la fábula de Esopo, muchos creen que por su inteligencia, talento o recursos podrán superar los obstáculos que la vida nos pone. Lo vemos una y otra vez, no basta la inteligencia, se requiere voluntad para alcanzar el éxito. Es claro que la tortuga con su comportamiento disciplinado, paso a paso, consistentemente alcanzara la victoria y superará a la liebre.

Disciplina es la 5ª S de la metodología japonesa de las 5’S y consiste en hacer las cosas correctas de manera natural. Es decir, respetar las reglas, regresar las cosas a su lugar cuando las usamos, hacer la limpieza y los chequeos cotidianos, realizar nuestras reuniones relámpago, hacer lo que debemos hacer a la hora que debemos hacerlo.

La disciplina, así como la verdad, nos hará libres, nos hará prósperos y nos prepara para el aprovechamiento de las oportunidades cuando estas surjan o nos da la fuerza y preparación para enfrentar problemas inesperados.

El explorador Roald Amundsen que conquistó junto con su equipo el Polo Sur en octubre de 1911, al mismo tiempo que otra expedición buscando el mismo objetivo moría congelada, escribió en su libro “El Polo Sur”:

“ La victoria espera a aquellos que tienen todo en orden, a esto la gente le llama buena suerte. La derrota es segura para aquellos que no se prepararon y tomaron todas las precauciones necesarias, a esto la gente le llama mala suerte”  y señala, que no es posible esperar a estar en medio de la tormenta para iniciar tu preparación.

Disciplina es el camino.
No confíe en el golpe de suerte,  la receta mágica, la dieta de la luna o en sacarse la lotería.

Reflexione acerca de que tan disciplinado es usted como líder, como persona, como empresa y haga esfuerzos para mejorar.

Y como podemos ser más disciplinados?. Iniciemos con cosas sencillas pero de alto impacto.

Por ejemplo:
·      Inicie su día con una lista de tareas y clasifíquelas por importancia y haga primero lo más importante.
·         Ahorre el 10% de sus ingresos.
·      Cada primero de mes, establézcase un objetivo a lograr en esos 30 días. Una cosa sencilla pero concreta, como leer un libro, tomar un curso, visitar un lugar.


Le agradecemos a nuestros lectores acompañarnos en estos primeros 100 números de Infopyme. Como la práctica hace al maestro esperamos que los siguientes 100, sean mejores.